虾爬子的选购技巧都有哪些
2019-11-07

  虾爬子也叫皮皮虾,前段时间“皮皮虾我们走”这句话又把皮皮虾推上了高潮,皮皮虾的内心估计是这样的:海鲜中的网红就是我,谁不服!对于喜欢海产品的人来说,虾爬子绝对算的上美味了。

  但是很多人喜欢吃虾爬子却不会挑选虾爬子,所以小编要分享一下选购的技巧。

  首先可以看虾爬子的颜色,新鲜的虾爬子颜色发亮、发青,如果颜色比较黑,不亮,那么就是不新鲜的。另外,不新鲜的虾爬子头看起来像是快要掉下来的样子。还可以从虾爬子的爪子上面看,爪子发青才是新鲜虾爬子,如果爪子发红就不新鲜了。

  其次,要选择肉质厚实的虾。用手轻轻捏一捏虾,感觉肉质丰厚的好。

  再者,母虾肉质比公虾厚,并且有虾子,而母虾与公虾的最明显区别就在于,腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线。

  此外,透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,是虾子映衬所致,而公虾则通体一种颜色。如果是死的虾爬子,以身挺结实、没有异味的为好。

  大家要注意选购虾爬子的时间。吃虾爬子最好四五月份吃,如果错过了,十月前后也是不错的。六月前吃公的虾爬子,之后再吃母的。